গরমের এ সময় ইফতারে ঠান্ডা পানীয় পান না করলে প্রশান্তি মেলে না। আর সেই পানীয় যদি স্বাস্থ্যকরভাবে তৈরি করা যায়, তাহলে তো কথাই নেই। তেমনই এক সুস্বাদু পানীয় হলো লাচ্ছি। সারাদিন রোজা রাখার পর লাচ্ছি পান করলে শরীরেও মিলবে পুষ্টি আবার তেষ্টাও মিটবে। লাচ্ছি তৈরি করা হয় দই দিয়ে। যা শরীর ঠান্ডা রাখে। চলুন জেনে নেওয়া যাক ঝটপট লাচ্ছি তৈরির রেসিপি-
উপকরণ: ১. মিষ্টি দই ১ কাপ ২. চিনি স্বাদমতো ও ৩. গুঁড়া দুধ আধা কাপ।
পদ্ধতি: একটি পাত্রে সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে ঘণ্টাখানেক ফ্রিজে রেখে দিন। ইফতারের কিছুক্ষণ আগে পাত্রে রাখা উপকরণগুলো আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর ব্লেন্ডারে ঢেলে ব্লেন্ড করে নিন। ভালো করে কয়েকবার ব্লেন্ড করে নিন। প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে নিন। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে তার মধ্যে বরফ কুচি মিশিয়ে গ্লাসে পরিবেশ করুন ঠান্ডা ঠান্ডা লাচ্ছি।