বাঙালীর প্রধান খাদ্য ভাত। আমরা মাছে ভাতেই বাঙালী। তবে ভাত খাওয়ার পর দেখা যায় শরীর অনেকটাই ছেড়ে দেয়, অলস বোধ করে এবং ঘুম ঘুম ভাব চলে আসে। সবার সঙ্গেই কমবেশি এমনটা ঘটে। স¤প্রতি ভারতের সেলিব্রিটি পুষ্টিবিদ পূজা মাখিজা ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট শেয়ার করে ব্যাখ্যা করেছেন যে, ভাত খাওয়ার পরে কেন অলসতা লাগে এবং তা প্রতিরোধের উপায়।
ভাত আমাদের প্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম। যদিও এতে রয়েছে বেশি পরিমানে কার্বোহাইড্রেট কিন্তু এটি স্বাস্থ্যকর। ভাত আমাদের ঘুমের কারণ সৃষ্টি করলেও,এই নয় যে এটি স্বাস্থ্যকর নয়।সমস্ত কার্বোহাইড্রেট শরীরে একই রকম প্রভাব ফেলে, এগুলো গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যার জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয়। ইনসুলিনে একবার সুগার উঠলে, এটি মস্তিষ্কে ট্রিপটোফ্যানের অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড প্রবেশে উৎসাহ দেয়। এই প্রক্রিয়াটি মেলাটোনিন এবং সেরোটোনিন বৃদ্ধি করে যা শান্ত হরমোন এবং তন্দ্রা সৃষ্টি করে।স্নায়ুতন্ত্রের এই প্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণ স্বাভাবিক। এটি শরীরকে ধীর করে দেয় যাতে এটি অন্য কোন কিছুর উপর ফোকাস করতে পারে না বরং শুধু হজমের দিকে মনোযোগ দেয়।
অল্প কার্বোহাইড্রেট খান: আপনার দুপুরের খাবারে ৫০ শতাংশ সবজি, ২৫ শতাংশ প্রোটিন এবং ২৫ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত। আপনাকে অবশ্যই খাবারে কার্বোহাইড্রেট যোগ করতে হবে কারণ এটি আপনাকে শক্তি সরবরাহ করে। তবে অলসতা দূর করতে খেতে হবে অল্প পরিমাণে।
ধীরে ধীরে চিবিয়ে খান: তাড়াহুড়ো করে অনেকগুলো খাবার খেয়ে ফেলবেন না। অল্প ভাত নিয়ে ধীরে চিবিয়ে খান। যারা রুটি কিংবা ভাত বেশি খান স্বাভাবিক ভাবেই তাদের খাবারের পরিমাণ বেড়ে যায়। বেশি খাওয়া হয়ে গেলে তা হতে পারে তন্দ্রার কারণ। যত বেশি খাবেন, তত বেশি ক্লান্তি দেখা দেবে। তাই ভাত খাওয়ার পর ক্লান্তি, অলসতা, ঘুম দূর করার জন্য ধীরে ধীরে চিবিয়ে খাবার খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন। সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া